Pengaruh Harga, Kualitas Pelayanan, dan Ulasan Online (Google Review) terhadap Minat Beli Konsumen di Kaizen Heritage Bekasi
Keywords:
Harga, Kualitas Pelayanan, Ulasan Online, Minat Beli.Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Harga, Kualitas Pelayanan, dan Ulasan Online (Google Review) terhadap Minat Beli Konsumen di Kaizen Heritage Bekasi. Ketatnya persaingan pada industri coffee shop di wilayah Bekasi menuntut pelaku usaha untuk memahami faktor-faktor dominan yang mampu menstimulasi minat beli calon konsumen. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan pendekatan asosiatif. Pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner kepada 100 konsumen Kaizen Heritage Bekasi yang ditentukan melalui teknik purposive sampling. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan model persamaan struktural Partial Least Squares (SEM-PLS) yang dioperasikan melalui perangkat lunak SmartPLS 4. Hasil pengujian hipotesis menunjukkan bahwa ketiga variabel independen berpengaruh positif dan signifikan terhadap Minat Beli. Variabel Harga memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap Minat Beli dengan koefisien jalur sebesar 0,323, T-statistik 3,271, dan P-value 0,001. Kualitas Pelayanan ditemukan sebagai variabel paling dominan dalam memengaruhi Minat Beli dengan nilai koefisien jalur tertinggi sebesar 0,362, T-statistik 3,664, dan P-value 0,000. Sementara itu, Ulasan Online (Google Review) juga terbukti berpengaruh positif dan signifikan dengan koefisien jalur sebesar 0,289, T-statistik 2,490, dan P-value 0,013. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi bagi pengembangan ilmu manajemen pemasaran serta menjadi bahan evaluasi bagi perusahaan F&B dalam meningkatkan minat beli konsumen.
References
Andriyanti, E. and Farida, S.N. (2022) 'Pengaruh Viral Marketing Shopee Affiliate, Kualitas Produk, dan Harga Terhadap Minat Beli Konsumen Shopee Indonesia', Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 11(2), pp. 228-241.
Aulia, A.D.N. and Hadita, H. (2024) 'Utilization of Instagram Social Media as a Marketing Promotion Media for Coffee Shops in Bekasi', Formosa Journal of Applied Sciences, 3(1), pp. 11-20. https://doi.org/10.55927/fjas.v3i1.7481.
Budiana, I.G. and Rahayu, N.P.W. (2024) 'Pengaruh Harga dan Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Pakaian Distro di Bandar Lampung', Jurnal EMT KITA, 8(2), pp. 730-739. https://doi.org/10.35870/emt.v8i2.2386.
Caniago, A. and Rustanto, A.E. (2022) Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli Konsumen Pada UMKM di Jakarta (Studi Kasus Pembelian Melalui Shopee), Humaniora dan Kebijakan Publik.
Darniat, Z.L. (2022) 'Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli Konsumen di Toko Imelda Ponsel Telukdalam', Jurnal Ilmiah Mahasiswa Nias Selatan, 5, pp. 1-19.
Illenia Hidayat, Y. (2023) 'Pengaruh Brand Image dan Online Customer Review Terhadap Minat Beli Produk Erigo (Studi Pada Generasi Z Kota Semarang)', Diponegoro Journal of Management, 12(2), pp. 1-9.
Komariah, N.S. (2023) Manajemen Pemasaran: Konsep dan Strategi Bauran Pemasaran. Bekasi: Universitas Bhayangkara Jakarta Raya.
Lahia, I.V. and Soegoto, A.S. (2024) 'Pengaruh Originalitas Produk dan Online Customer Review Terhadap Minat Beli Konsumen', Jurnal EMBA, 13(1), pp. 307-316.
Nicko Andre Prastyo, Akhmad Suharto, W.M.T.F. (2018) 'Pengaruh E-WOM (Electronic Word of Mouth) dan Harga Terhadap Minat Beli Pada Online Shop', Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Jember, pp. 1-7.
Nurul Artika Putri et al. (2022) 'Pengaruh Online Customer Review dan Kualitas Website Terhadap Minat Beli Pakaian di Shopee', Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 14(2), p. 525. https://doi.org/10.55598/jmk.v14i2.27105.
Penny and Makaba, K.A. (2024) 'Pengaruh Influencer Marketing dan Online Customer Review Terhadap Minat Beli Produk Skincare Skintific di Shopee', Jurnal Manajemen & Bisnis Jayakarta, 6(01), pp. 26-42. https://doi.org/10.53825/jmbjayakarta.v6i01.282.
Permatasari, D.R. and Subarjo, S. (2025) 'Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga dan Kualitas Produk Terhadap Minat Beli Ulang Rocket Chicken Yogyakarta', Journal of Humanities Education Management Accounting and Transportation, 2(1), pp. 164-173. https://doi.org/10.57235/hemat.v2i1.4965.
Putri, C. Permata and Tanjung, Y. (2024) 'Jurnal Widya', Jurnal Widya Citra, 5(Oktober), pp. 1584-1599.
Rezki, M. et al. (2019) 'Pengaruh Kualitas Layanan dan Harga Terhadap Kepuasan', IJCIT (Indonesian Journal on Computer and Information Technology), 4(1), pp. 50-57.
Septyadi, M.A.K., Salamah, M. and Nujiyatillah, S. (2022) 'Beli Konsumen Pada Smartphone: Harga dan Promosi', JMPIS (Jurnal Manajemen Pendidikan dan Ilmu Sosial), 3(1), pp. 301-313. https://doi.org/10.38035/jmpis.v3i1.
Sholekhah Salsabila, M. and Sulistiani, S. (2025) 'Pengaruh Harga dan Promosi Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Kopi Dari Hati di Sawangan Depok', Jurnal Riset Multidisiplin Edukasi, 2, pp. 287-297.
Sri Yuliana Wulandari, Nofal Nur, I. (2025) 'Pengaruh Brand Image dan Harga Terhadap Minat Beli', 2(3), pp. 685-692.
Subhaktiyasa, P.G. (2024) 'Menentukan Populasi dan Sampel: Pendekatan Metodologi Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif', 9, pp. 2721-2731.
Sugiyono (2023) Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Syahfitri, D. et al. (2025) 'Pengaruh Harga, Variasi Menu, dan Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Produk Kuliner UMKM yang Berlokasi di Sekitar Kawasan Kampus Universitas Asahan', 9(6), pp. 188-194.
Tsaniya, R. and Telagawathi, N.L.W.S. (2022) 'Pengaruh Kualitas Produk dan Harga Terhadap Minat Beli Konsumen di Kedai Kopi Nau Kecamatan Seririt', Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata, 5(1), pp. 32-39. https://doi.org/10.23887/jmpp.v5i1.34390.
Widayat, W. and Purwanto, H. (2020) 'Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga, Keberagaman Produk, Suasana Toko dan Lokasi Terhadap Minat Beli Konsumen', Journal of Economic, Business and Engineering (JEBE), 2(1), pp. 123-132.
Widiati, A. and Pratiwi, D. (2022) 'Pengaruh Ulasan dan Penilaian Pelanggan, Kualitas Layanan, dan Harga Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Pasar Online Shopee Pada Mahasiswa di Kota Pontianak', Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 9(2), pp. 255-260.
